Cheese di Brà dal 20-23 Settembre 2019
Cheese è la manifestazione internazionale più importante dedicata ai formaggi a latte crudo e non, questa edizione 2019 è basata su Naturale è possibile.
Cioè partendo dal latte crudo, per arrivare ai formaggi naturali, ovvero senza “bustine” (batteri selezionati in laboratorio e riprodotti industrialmente da pochissime multinazionali), per dimostrare che essi sono più ricchi di biodiversità e autentica espressione dei territori di origine. E per ribadire che il ritorno a questo stile di produzione richiede più tempo e più esperienza, ma non è affatto irrealizzabile.
Noi saremo presenti con il nostro MIELEACETO per accompagnare questi meravigliosi fornaggi di tutto il mondo! Vi aspetttiamo per scoprire gli abbinamenti più stravaganti e incantevoli!!